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香菜在生活中有什么功效?香菜肉丝怎么做?[图]

发布时间:2019-10-16 10:52:11

香菜可以说是非常常见的一种调味品了,吃面或者是做菜的时候经常会放一点香菜,增味,但是有些人喜欢吃香菜,有些人不喜欢吃。你知道香菜在生活中有什么功效?香菜肉丝怎么做?今天,就给大家讲一讲香菜有哪些做法和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、香菜的功效作用

常吃香菜可以健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。香菜营养丰富,水分含量很高,可达90%;香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜辛、温,归肺、脾经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

1.和胃调中:吃香菜对肠胃不好不容易消化的人来说有很多的好处的,香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

2.治疗感冒:身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3.祛除寒气:香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。

4.祛腥膻、增味道:我们吃肉食的时候,在上面撒点香菜,可以去除腥味。香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

5.发汗清热透疹:香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

香菜在生活中有这么多的食用价值,我们可以在做菜的时候适当加点香菜,让菜肴更美味。我们身边的患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。男性朋友吃香菜还可以促进精子活力,提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发欲望,提高性能力。香菜在市场上卖的价格也不贵,我们可以经常买一些香菜,用于调剂食物的味道,让菜肴更美味。

2、香菜肉丝

材料

大棵香菜一把,里脊肉一块,葱姜几片,干红辣椒少许,油3汤匙,生抽3汤匙,花椒粉少许,淀粉少许,盐1/2茶匙。

做法

1.香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

2.肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜切片,辣椒切丝。

3.锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可。

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