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羊肉搭配这食物 美味可口营养高

发布时间:2019-09-13 19:31:13

羊肉,以其独特的味道、极高的营养价值受到广大消费者的追捧,虽然部分人对羊肉的膻味接受不了,但这并不妨碍羊肉成为大众喜爱的食物之一。下面就和小编一起看看,羊肉和萝卜搭配一起吃有多美美味吧。

现在人们一说起吃羊肉,都是喝羊肉汤,羊肉汤传统的做法就是清水加料煮羊肉,其实在煮羊肉的时候加入白萝卜,不仅可以让汤汁变得更加鲜美,还能提升这道菜的营养价值,常吃还能防癌抗癌、增强抵抗力、清肠排毒呢,下面就为大家简单介绍一下这道菜的做法。

美食名称:白萝卜炖羊肉

食材:羊肉、白萝卜

佐料:大葱、鲜姜、食盐、大料

做法:大葱切成葱花、鲜姜切成片备用。萝卜洗净,切成块状,注意不用去皮,因为萝卜的营养价值有相当一部分在皮上。羊肉洗净切成小块。锅中加入适量水,放入羊肉焯一下,撇去浮沫,之后捞出,放凉后备用。

另起一锅,将羊肉加入锅中,加入适量清水,放入姜片、大料,大火烧开,保持沸腾 0分钟,之后改成中火慢炖半小时,之后加入切好的白萝卜,中火保持沸腾45分钟至一小时,最后根据个人口味加盐,出锅。

功效:羊肉属于温和性的食物,经常吃羊肉,可以增加人体热量,起到调节脾胃的作用,尤其对于寒性体质的人非常适合。白萝卜的营养价值极高,经常吃白萝卜,可以起到通气活血,增强人体抵抗力的功效,并且白萝卜还有防癌抗癌、清肠排毒的功效。

小窍门:在做这道菜之前,首先要把羊肉放在水里面浸泡一下,浸泡的过程当中每隔一到两个小时可以换一次水,这样反复浸泡几次,对于众多不喜欢羊肉膻味的人来说,这样做可以有效的去除羊肉当中的膻味儿,如果嫌这样麻烦的话,在煮羊肉的过程当中,可以放入几粒核桃,也可以有效去除膻味。

另外需要注意的是清炖羊肉一定要最后再加入食盐,因为食盐属于电解质,提前加入会破坏羊肉的纤维,影响口感。

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