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罗非鱼

发布时间:2019-12-04 16:22:39

养生之道网导读:罗非鱼的吃法有哪些?罗非鱼是经济实惠的鱼,我们很多人也吃过罗非,有人说罗非不好吃,有腥味,其实,只要正确去腥,罗非鱼还是很好吃的。下面来了解罗非鱼的吃法和食用禁忌。

罗非鱼的简介罗非鱼的食用处理方法罗非鱼的吃法(做法)大全哪些人不能吃罗非鱼、罗非鱼的注意事项罗非鱼的简介罗非鱼肉质细嫩,肉味鲜美,骨刺少,没有肌间小刺,营养价值高,含有丰富的蛋白质和多种不饱和脂肪酸,无论是清蒸还是红烧,味道俱佳。此外,罗非鱼还具有开胃健脾、增进食欲之功效,老少皆宜。

图片:

罗非鱼的食用处理方法怎么洗

1、将鱼泡入冷水内,加入两汤匙醋,过两个小时后再去磷,则很容易刮净;

2、如果鱼比较脏,可用淘米水擦洗,不但可以洗净鱼,而且手也不至于太腥;

3、加工鱼时,万一不小心弄破了苦胆,可快速在有苦胆的地方放上小苏打,或者撒点酒,然后用清水洗净,就可去除苦味;

4、鱼身上都有黏液,黏液易沾上污物。洗鱼时,用细盐将鱼身撸一遍,然后用清水冲一下,就能将鱼洗得很干净。

巧去鱼腥味:

1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

罗非鱼的吃法(做法)大全一、清蒸罗非鱼

材料:罗非鱼、蒸鱼豉油、姜片、小葱碎、姜碎、植物油、香菜。

做法:

1、将罗非鱼清洗干净,去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃。

2、蒸锅水开后,把处理好的鱼放在蒸锅中,表面放几片姜蒸10分钟;蒸好后把多余的水份控出。

3、把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面。

4、炒锅放植物油,适当比炒菜的多些,油热后把热菜浇在鱼表面。

5、根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油,表面放香菜装饰。

二、红烧罗非鱼

材料:罗非鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、辣酱、花椒、八角。

做法:

1、将罗非鱼洗净,去除鱼鳞、鱼鳃、内脏,切斜十字花。

2、热锅煎至金黄色,把所有备料全部一次倒入锅中,加水。

3、中火把汤汁焅尽。

4、关火起锅,色香味俱佳的红烧罗非鱼在半小时左右被端上桌。

三、糖醋罗非鱼

材料:罗非鱼、红、绿辣椒片、青豆、姜丝、葱段、蒜片、番茄酱、米醋、糖、盐、料酒、酱油、干淀粉、淀粉水。

做法:

1、罗非鱼去鳞、腮和内脏,洗干净后,用厨房纸或干布吸干表面的水分,使炸时易于干脆。

2、在鱼背上每隔3厘米斜刀切一刀,切成斜坡形,深至脊梁骨,加少许精盐、料酒撒入鱼中稍腌。

3、翻起切过的鱼片撒上干淀粉,每片都要均匀地撒到,用手轻轻拍牢,使鱼外表干燥,然后用手抓起鱼尾抖一抖,使鱼片张开,抖落没拍牢的干粉。

4、用碗放酱油,盐,白醋,番茄酱、白糖,淀粉水拌匀成芡汁。

5、锅放油烧至八成热下鱼炸至外皮变硬,改用小火浸炸三分钟,再上旺火炸至金黄色捞出装盘。

6、炒锅烧热,下少许油,放入姜丝、葱段、蒜片炒出香味,加入青豆、红绿辣椒炒匀,然后倒入调好的芡汁,快速翻拌,再加一小勺油,在反复拌至芡起油沫、光亮,出锅浇到鱼上即可。

四、香煎罗非鱼

材料:罗非鱼、蒜蓉、料酒、盐、酱油

做法:

1、罗非鱼宰杀干净,加料酒稍腌一会。

2、下油锅慢火煎透。

3、出锅前加些盐和酱油、蒜蓉再焖两分钟,即可。

五、酱烧罗非鱼

材料:罗非鱼1条(约500克)、姜、蒜、黄豆酱2大匙、盐少许

做法:

1、热油锅,爆香生姜。

2、罗非鱼用厨房纸巾吸干水分,放进锅里,慢火煎至金黄。

3、翻面,同样煎至金黄。

4、在鱼上面放上蒜白段,加入2大匙黄豆酱。

5、加入没过鱼身一半的清水。

6、加入1小勺盐。

7、大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁装碟,放上蒜青丝,趁热吃。

哪些人不能吃罗非鱼、罗非鱼的注意事项一、哪些人不能吃罗非鱼?

肝硬化患者忌食。

二、罗非鱼的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜老年人和儿童。

三、罗非鱼的食用禁忌

罗非鱼虽然对孕妇有益,但也不可多吃,食用过量易引起消化不良,或者可能导致过敏,如果出现过敏可能会影响胎儿的发育。孕妇还要避免购买一些在受污染水域捕捉的罗非鱼。

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