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青蟹死了能吃吗

发布时间:2019-09-23 17:35:52

  在讲述本文之前,为大家解释一件事情,青蟹死了能吃吗这种事情的话。重要的事情说三遍“不能吃”、 不能吃”、 不能吃”。感觉使出了洪荒之力告诉大家。不要觉得浪费食物,要知道青蟹死了还吃的话,会对人体有很大的伤害。

  青蟹死了能吃吗

  虽然青蟹有很多的好处,有滋阴补髓,清热化痰,养筋行血,续筋接骨,催产下胎和抗结核、补虚损的作用,但是我们在吃的时候还是要注意的,最好在购买的时候挑选活的,食用新鲜海鲜,否则引起很多不必要的麻烦,此外,我们在一次性购买的很多的情况下,要每天检查青蟹,把活力不足的青蟹及时吃掉。

  螃蟹生活在水中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。

  活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。据专家考察,把青蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%,而生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。

  生吃青蟹,还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。所以,吃蒸煮熟的青蟹是最卫生安全的。蒸煮青蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的,吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,因为其中含有细菌、病毒、污泥等。

  因此,对于青蟹死了能吃吗?这个问题,就不需要重复了,要知道青蟹一旦死亡,体内的细菌就会不断的繁殖,人一旦吃了,很有可能就会下吐下泻,甚至会食物中毒,要知道买青蟹回来无非是想享受美食,但一旦死了就要立刻停止吃了。

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